Творожно-лимонный торт

Тесто:
100 грамм сливочного масла
50 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 грамм муки
1 щепотка соли
1 яйцо

Начинка:
500 грамм обезжиренного творога
2 яйца
50 грамм крахмала
100 грамм сахара
одна чайная ложка тертой цедры лимона
две столовых ложки лимонного сока
1 щепотка соли
50 грамм жидкого сливочного масла
200 миллилитров взбитых сливок (35%)

Крем:
250 миллилитров сливок
30 грамм сахара
1 пакетик закрепителя для сливок
30 грамм сахара
одна столовая ложка лимонного сока
одна чайная ложка лим. цедры

Торт нежный, не очень сладкий. Добавляю больше лимонного сока и цедры, чем в рецепте.

Тесто замесим из составляющих ингридиентов (масло не растапливать), завернем в пакет, положим в холодильник на 30 минут. Форму разъемную выслать бумагой, выложим тесто, края приподнять, сделав бортик. Для начинки соединим все составляющие, сливки взобьем, добавим. выложим на тесто. выпекаем 45-55 минут при 180 С. дадим отсыть. вынем из формы. приготовим крем - взобьем сливки с сахаром, добавим лимонный сок и цедру. обмажем сверху торт кремом.